巴奴旗下超岛自选火锅“羊肉掺假事件”有了新进展。
近日，北京市朝阳区市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》等相关规定对超岛自选火锅运营主体北京橙梦餐饮管理有限公司广渠路分公司做出行政处罚决定，责令当事人立即改正违法行为，罚款426964元、没收违法所得20096元、没收非法财物，合计罚没44.831万元。
据京朝市监处罚〔2023〕5258号行政处罚决定书，经查，当事人从事经营自助火锅业务，将精选羔羊肉(火锅高钙)、精选羔羊肉分别制作成“高钙羊肉卷”以及“羔羊卷”后进行销售，每份重量为100g，销售标价为16元/份。2023年4月16日至2023年9月4日期间，当事人购进70kg精选羔羊肉(生产日期为2023年2月8日，规格为2.5kg/袋)。2023年9月8日，当事人库存15.4kg精选羔羊肉(生产日期为2023年2月8日，规格为2.5kg/袋)。当事人自2023年4月16日至2023年9月8日期间共计使用了54.6kg精选羔羊肉(生产日期为2023年2月8日，规格为2.5kg/袋)，制作成546份羔羊卷(100g/份)对外销售，销售价格为16元/份，故销售金额为8736元。 2023年8月16日至2023年9月8日期间，当事人购进85.5kg精选羔羊肉(火锅高钙)(生产日期为2023年6月15日，规格为2.5kg/袋)。2023年9月8日，当事人库存14.5kg精选羔羊肉(火锅高钙)(生产日期为2023年6月15日，规格为2.5kg/袋)。当事人自2023年8月16日至2023年9月8日共计使用了71kg精选羔羊肉(火锅高钙)(生产日期为2023年6月15日，规格为2.5kg/袋)，制作成710份高钙羊肉卷(100g/份)对外销售，销售价格为16元/份，故销售金额为11360元。
综上，当事人销售上述羔羊卷(100g/份)以及高钙羊肉卷(100g/份)的销售金额共计20096元。当事人库存的15.4kg精选羔羊肉(生产日期为2023年2月8日，规格为2.5kg/袋)，按照进货价格38元/kg计算，货值金额为585.2元;库存的14.5kg精选羔羊肉(火锅高钙)(生产日期为2023年6月15日，规格为2.5kg/袋)，按照进货价格46元/kg计算，货值金额为667元。
北京市朝阳区市场监督管理局执法人员于2023年9月13日对上述库存食品原料实施了查封扣押行政强制措施。故当事人经营掺假掺杂的羔羊卷(100g/份)以及高钙羊肉卷(100g/份)的货值金额为21348.2元，违法所得为20096元。
上述事件起因系，9月4日，有网友发布视频曝光超岛北京合生汇店卖“掺假羊肉”。
9月6日，巴奴火锅发表声明承认超岛为公司旗下品牌。
9月7日，巴奴承认超岛羊肉卷含有鸭肉成分。并决定拿出835.4万元，对超岛合生汇店自开业以来，所有消费过涉事羊肉产品的消费者进行赔付，赔付范围涉及8354桌，每桌标准为1000元。
9月8日，北京市朝阳区市场监管局通报，北京橙梦餐饮管理有限公司广渠路分公司(超岛自选火锅合生汇店)销售的高钙羊肉卷经检测机构检测，检出羊源性、牛源性及鸭源性。朝阳区市场监督管理局依法对北京橙梦餐饮管理有限公司广渠路分公司(超岛自选火锅合生汇店)立案调查。
另据中国网消息，目前，巴奴方面赔付进度已完成5466单，总金额为546.6万元。
