山东省淄博市沂源县燕崖镇是远近闻名的“樱桃小镇”。从1991年发展至今，经过30多年的发展，大樱桃种植规模达到6万亩，种植户占全镇总户数的95%以上，是全国种植大樱桃面积最大的乡镇之一。
说起燕崖，让人第一个想到的是——大樱桃。其实，燕崖除了大樱桃还有“白莲藕”。近年来，燕崖镇以实施乡村振兴战略为总抓手，以农业高质量发展为主题，以培育“土特产”为重点，坚持实事求是、因地制宜，尊重市场规律、尊重农民意愿，集聚镇域农业优势资源，深入推进农业全产业链发展，加快构建“一镇一业+色彩农业”的发展格局，在围绕主导的樱桃产业的基础之上，因地制宜发展“多彩农业”。
莲藕大家都吃过，不过能直接当水果吃的“水果藕”估计听过的人都不多。“6至7月作藕，10月到来年4月都处于莲藕收获期。”燕崖镇河西村的村委成员王焕龙高兴地说。据了解，这片水塘曾经是让农户苦不堪言的临河土地，地势低洼，积水常年排不出去，种植樱桃、苹果树常常收不回成本，根部缺氧，失去正常的吸收养分的能力，随之而来的是树木死亡。
而对于莲藕来说，临河洼地却是一片绝佳的生长沃土，种出来的藕淀粉含量高，口感更脆甜。刚刚采下来的“白莲藕”，通体光滑如玉，清香怡人。王焕龙介绍，2022年河西村流转土地11亩，开挖5个4000平方藕池，预计亩产达2000-3000公斤。“白莲藕”的莲藕藕瓜有九个孔，中央一孔较小，周围八个孔，洁白如玉，鲜嫩脆甜，冬季完全成熟，藕内含淀粉、蛋白质高，还有糖、脂肪以及维生素等多种成分，每年可为村集体增收5万元左右。
洼地的综合创新利用，不仅让土地得到了有效开发，也为村民提供了家门口务工的机会。“莲藕的种植、采挖、清洗、分拣都需要人手，到这里来打工，既离家近，还能增加收入，比外出打工好多了。”村民刘明英说。莲藕的种植，使河西村的洼地开始兴旺起来。河西村党支部书记牛玉草说，将视情况扩大莲藕种植规模，同时发展“藕虾共养”模式，一田双收。在为小龙虾提供天然饵料的同时，也净化了藕田的水质。小龙虾粪便又为莲藕提供了有机肥料，大大改善了藕田的水质和生态环境，提高了水、土地等资源的利用率和农产品品质，保护了农田生态环境。让昔日低洼地变成“聚宝盆”。“藕虾共养”模式的发展，破题单一发展樱桃产业的局面，多角度发展“色彩农业”，打开“一村一业”发展新路径，实现产业发展、集体增收、群众共富的良好成效。
据悉“藕虾共养”项目共投入机械160小时3.5万元，投入人工50个1万元，防水工程4万元，辅助项目、底肥、藕种等5万元，管理房、护栏等2万元，项目总预算15.5万元。根据规划计划建设莲藕每年10月至来年4月收获，小龙虾从3月至8月都可以捕捞。莲藕亩产2000-3000公斤，当地藕的批发价6元左右1公斤，收入在每亩10000元左右;小龙虾一般亩产100多斤，每亩毛收2000元左右。除去土地流转费、人工费用、化肥药物等，村集体每年可增收5万元左右。
