近日，老爸评测发布的《奶茶也有科技?》视频引发广泛关注。
视频揭示了许多奶茶品牌使用的“鲜奶茶”并非消费者普遍理解的“鲜奶+茶”的简单组合，而是含有复杂成分的混合饮品。
据了解，该视频被霸王茶姬方面投诉下架。
对此，“老爸评测”方面发布关于《奶茶也有科技?》视频多平台被投诉下架的情况说明(以下简称“老爸评测”)。
老爸评测称，很多消费者认为奶茶店销售的“鲜奶茶”=鲜奶+茶，但真实情况却大相径庭。为了告诉消费者真相，我们自费购买了12家奶茶品牌共计18杯奶茶，送到第三方实验室自费检测，并将结果制作成《奶茶也有科技?》视频发布在老爸评测抖音号。视频发布后不久被投诉下架。
老爸评测表示，冰勃朗与奶茶植脂末成分相似，形态不同。
冰勃朗、奶茶植脂末、冰博克的配料表如下:
相同/相似配料已标红，例如：油、乳制品、糖、乳化剂、酸度调节剂、色素、香精。能达到0反式脂肪酸的标准。视频中的内容客观呈现了这些成分的相似性，未作误导性表述。
从以上配料表的对比情况来看，冰勃朗与奶茶植脂末成分相似，形态不同。原视频中不存在误导消费者的情况。
而氢化工艺可能会产生反式脂肪酸，我们在内容中也如实表达了植脂末反式脂肪酸检出值是7.14%，冰勃朗反式脂肪酸<0.3%，可宣称0反式脂肪酸。而随着工艺的进步，植脂末也是可以做到0反式脂肪酸的。
老爸评测强调，实验符合实际使用场景，未对健康性或安全性作出评价。根据霸王茶姬官方微信公众号2023年7月28日发布的《一杯伯牙绝弦里有什么?请10000+茶友来体验!》一文中展示的检测报告数据显示，其冰勃朗中水分含量66.3%，脂肪含量23%。
而老爸评测送第三方权威实验室检测的数据显示：脂肪22.7%，总糖5.1%。如果去除其中含有的水分，同样制作成粉末状，其总糖和脂肪含量确实接近10.2%和45.4%，甚至可能更高，这一点有食品从业经验的人员都可以推算出来，符合基本科学逻辑。
老爸评测对冰勃朗和植脂末的脂肪和总糖的含量进行了对比，并未对此做出任何健康性或安全性的评价。而且，在视频中展示了每一杯送检奶茶的实际脂肪含量，符合实际使用场景。
老爸评测还强调，作为奶茶基底的冰勃朗中纯牛奶用量为4%左右。“我们又送检了这款基底乳和1款植脂末，那植脂末确实测出了7.14%的反式脂肪酸，而基底乳还真是0反。但它的糖含量和脂肪含量都不低，脱水后，这个数值还得翻个倍。
至于传说中来自阿尔卑斯高山牧场的奶源，大概只有4%(由乳糖含量推测)，跟它成分表写的大于3%很接近，我以为是浓缩乳，结果牛奶只有这么一点点。”
根据冰勃朗的实测乳糖含量0.18g/100g，推算出作为奶茶原料的冰勃朗的纯牛奶用量为4%左右，并在视频中如实阐述了该数据，并未误导消费者认为一杯茶饮中只添加了4%的牛乳。
1月3日，有食品方面专家对记者表示，奶茶行业有一个现象，打击植脂末，从而推广自己的产品。从老爸评测的数据来看，冰勃朗的成分与植脂末相似，而且植脂末也能做到0反式脂肪酸，消费者没必要多花这份钱。老爸评测的视频没有针对个别品牌，只是揭露行业现象，给消费者提个醒，结果霸王茶姬跳出来了。
“食品命名需要正规化，不能用自造词汇或者某一项成分来代替产品，充分保障消费者知情权”，该专家表示。
