经常吃含酵母的馒头、包子、面包对身体有害?现在知道还不晚
作为一个传统中国人
真是一天不吃主食就受不了
那说到主食
就来说说面食——馒头吧
馒头作为北方地区一种常见的主食
有的人却并不建议经常吃它
认为常吃用酵母制作的食物
可能会导致胃病?
还有的人说吃烤馒头片能养胃?
这两相矛盾的说法
到底哪个是对的?
我们该怎么做，才是对胃好?
诚诚这就带大家去了解一下～
太长不看版
①不必担心刚蒸出来的馒头或刚烤好的面包会产生或存在大量二氧化碳，可以放心食用。
②烤馒头片可以帮助中和胃酸、保护胃黏膜、助消化。
③意想不到的伤胃习惯：空腹吃粉丝、长期喝粥“养胃”、常吃汤泡饭。
④胃喜欢你做好这3点：养成良好的吃饭习惯、养成良好的运动习惯、养成良好的心态。
01常吃含酵母的食物会导致胃病吗?
错!
有人说：“酵母发酵后，会产生二氧化碳，所以刚蒸好的馒头，或者是刚烤好的面包不要吃，不然会得胃病。”这种说法有道理吗?
其实，酵母作为一种生物膨松剂，在制作馒头、面包的过程中，发酵时的确会产生二氧化碳，但酵母的发酵和产气能力会受到温度、面团组成的成分、pH值等多方面因素的影响。
比如，拿温度举例，当温度超过60℃，酵母就无法存活了，也就没有了产生二氧化碳的能力，而我们在蒸馒头、烤面包的过程中，加热温度明显高于60℃。
因此，不必担心刚蒸出来的馒头或刚烤好的面包产生或存在大量二氧化碳，可以放心食用。并且，就算刚蒸好的馒头或者刚烤好的面包含有少量的二氧化碳，也基本不会对身体造成伤害。
02烤馒头片真的能养胃吗?
有一定道理。
馒头片是淀粉类食物，经过高温烤制后，表面会形成糊化层，也就是馒头里的淀粉转化为了糊精，可以帮助中和胃酸、保护胃黏膜、助消化。
对于没有胃病的人来说，吃烤馒头片来养胃是有一定好处的，但对于有胃病的人来说，烤馒头片只能起到食疗作用，并不能起到药物作用。
注意：烤馒头片时，不要烤煳，烤成金黄色即可，也不要贪多，每次吃1～2片即可。
03意想不到的伤胃习惯
01空腹吃粉丝
粉丝原料的组成大部分为淀粉，并且是直链淀粉，不容易被分解、消化。如果在空腹或是饥饿状态下大量服用粉丝，可能会导致胃酸分泌过多，轻则胃反酸、胃胀，重则恶心、呕吐。
02长期喝粥“养胃”
粥口感细软、易消化，貌似很养胃，但并不推荐用喝粥的方式来养胃。我们的胃需要一定的锻炼，如果长期喝易消化的粥，胃得不到锻炼，消化能力可能就会退化。所以对于胃肠功能正常的人，不要特意喝粥“养胃”。
03常吃汤泡饭不利于消化
汤泡饭一般是用米饭加上水制作而成的，它的米粒仍然是完整的，没有破碎。但汤泡饭通常又比较方便吞咽，所以可能缺少了咀嚼的过程或者咀嚼不充分，反而会加重胃肠道负担，引起胃部不适。特别是不建议长期吃汤泡饭，容易引起消化不良。
04胃喜欢你做好这3点
01养成良好的吃饭习惯
三餐要规律，不要吃得太饱，七分饱就可以了，也不要吃得太快、暴饮暴食，要细嚼慢咽。
在食物的选择上，要注意营养均衡，不要吃特别生冷、特别辛辣刺激、特别重口味的食物，也不要吃不卫生的食物。
02
养成良好的运动习惯
建议大家根据自身情况，选择适合自己的运动方式。比如散步、跑步、游泳等，每周建议运动3～5次，每次运动时间保持30分钟以上，有助于改善胃部代谢和血液循环，促进胃肠蠕动，帮助消化。
注意：不建议饭后马上进行比较激烈的运动。
03
养成良好的心态
不少人经常会有胃痛、胃胀等消化不良的症状，很多是功能性的，这些情况一般与情绪、压力等密切相关。因此，也要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，尽量避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪。
总之，网络传言不可轻信
所有论断都须有科学依据佐证
今天这份馒头小科普
大家觉得如何?
