宅家吃年夜饭 半成品礼盒走俏
2022-01-26 北京晚报
北京晚报讯（记者杨天悦）过完小年，虎年春节越来越近。就地过年的趋势下，更多市民准备宅家吃年夜饭，年货礼盒和半成品家宴礼盒也跟着走俏起来。 “往年除夕夜包间都会在下午6点前后和晚上8点前后开设两场，今年为了减少人员聚集和交叉，除夕当晚包间的年夜饭只安排一场，不翻台。”烤肉季经理鲁建伟说。 为落实疫情防控措施，今年春节本市倡导减少不必要的聚餐聚会，宅在家里吃年夜饭也成为越来越多人的选择。“在家围桌吃饭，边聊天边看春节晚会，算是回到了小时候更纯粹的新年。”市民丁小姐就退掉了预订的年夜饭包间，琢磨着买点半成品礼盒自己加工。 为丰富市民选择，北京餐饮行业协会调查显示，本市近8成餐饮企业都在节前推出了丰富多样的年夜饭礼盒，包括年夜饭成品、半成品外卖、外带及到家服务等，其中既有适合多人共享的全家套餐，也有适应小家庭需求的“小而美”经济套装。 老字号同和居的礼盒分为成品和半成品两种，包括多款招牌菜，店里还可以根据消费者不同口味进行个性化订制；同春园饭庄今年的家宴套餐由店里厨师团队现做，店里一一记下顾客预约的时段，消费者当天将套餐领回家，加热一下就能作为年夜饭直接上桌；北京上海老饭店乔迁西城区阜内大街四合院新址后，店里照例推出年夜饭半成品礼盒，各含八凉八热两点心，并配有调料包，所有菜式都是传统经典的本帮菜肴；旺顺阁的盆菜礼盒和家宴礼盒则是以鱼头泡饼为主打菜，再辅以过去一年中顾客点单率最高的其他菜品礼。 酱货熟食也是年夜饭餐桌上少不了的主角。今年，天福号早早开始供应多款特色风味年节礼盒，包括经典酱货系列、名厨菜肴系列，以及包含德式风味烤猪肘等西式口味的礼盒等。 “买老字号的年夜饭套餐，就当是把大厨请回家，再做几个简单的素菜，一顿像样的年夜饭就齐活儿了。”市民王先生说道。 |