一客一消毒，送餐采取无接触配送和安心送餐卡模式
2020-02-02 产品可靠性报告 产品可靠性报告
| 一客一消毒，送餐采取无接触配送和安心送餐卡模式 ——包头市市场监督管理局关于疫情防控期间进一步加强餐饮服务食品安全监管工作的通告
包头市市场监督管理局
为认真贯彻落实党中央国务院、自治区和包头市委、政府的决策部署，坚决打赢新型冠状病毒感染的肺炎疫情阻击战，有效保证人民群众生命安全和身体健康，现就疫情防控期间进一步加强我市餐饮服务食品安全监管工作通告如下：关于疫情防控期间进一步加强餐饮服务食品安全监管工作的通告 一、严格落实《关于新型冠状病毒疫情防控工作的通告》，严禁任何餐饮服务单位、农村集体聚餐等承办任何形式的群体性聚餐和烧烤等活动，已经预订的应取消或延期举办。 二、严禁采购、使用未按规定检疫或检疫不合格的肉类及其制品，严禁采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物肉类及其制品。 三、严禁采购、使用、经营野生动物肉类及其制品，不得经营野生动物菜肴。 四、严禁在餐饮服务场所内饲养和现场宰杀畜禽动物。 五、严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，严禁患有发热等病症人员进入餐饮服务场所接触及加工食品，对餐饮具做到一客一消毒，避免交叉污染。 六、严格环境卫生治理，严格按规定开展通风、清洁、消毒工作。严格从业人员和餐饮消费者健康管理，加强对进入餐饮服务场所人员的体温检测和防护提醒，积极宣传防控知识。 七、严格网络餐饮食品安全监管，督促网络餐饮服务第三方平台和入网餐饮单位落实疾病防控的相应职责和禁止野生动物销售相关规定。第三方网络餐饮服务平台及分支机构要落实主体责任，加强配送公司和配送人员管理，疫情期间取消众包和宅急送模式送餐，积极鼓励采取无接触配送和安心送餐卡配送模式。 八、要求入网餐饮服务提供者应严格对餐饮食品进行包装，确保送餐过程中食品不受污染；要求外卖配送人员对外卖餐食的保温箱、物流车每天清洁消毒，落实每天晨检制度，佩戴口罩上岗；站点负责人每日监控骑手健康状况及流动情况，如有异常症状立即停止工作、安排就医并及时报备。 九、严格各类食堂食品安全监管，食堂要求每天定期通风，增加洗手设施，所有人员戴口罩打餐，每日每餐测量体温，人员就餐多的单位，要分时段、分餐或到相对独立场所进食，避免面对面和扎堆就餐，严格落实食材索证索票制度，严格落实餐具洗消制度，严格按照操作规范进行操作。 疫情防控期间，包头市各级市场监管部门将加大监督检查力度，严厉整治和打击各类违法违规食品经营行为。涉嫌犯罪的，坚决移送公安机关依法追究刑事责任。广大群众如发现相关违法违规行为，可拨打12315热线进行投诉举报。 特此通告。
包头市市场监督管理局 2020年1月31日 |