中国质量报讯 （记者 张文礼）“随着第1号修改单的正式实施，月饼生产企业积极采标用标，礼盒包装产品较往年进一步‘瘦身’已成定局。”8月5日，由中国轻工业联合会、中国商业联合会支持，中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称中焙糖协）主办的第28届中国月饼文化节系列活动在京开幕。会上，中焙糖协发布《2022年中国月饼行业发展趋势》报告（以下简称报告），对今年以来我国糕点行业总体发展形势、中秋月饼市场运行特点进行了详细分析，并对行业未来发展趋势进行了展望。
今年5月，市场监管总局会同工业和信息化部发布《限制商品过度包装 食品和化妆品》第1号修改单（以下简称第1号修改单），将于今年8月15日正式实施。同时，今年6月，市场监管总局会同国家发展改革委等4部门发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》（以下简称第5号公告），都对遏制月饼行业过度包装和“天价月饼”作出明确要求。
报告显示，随着第1号修改单于8月15日正式实施，绝大部分月饼和相关包装企业已经在积极采标用标，今年的月饼礼盒包装将进一步“瘦身”，月饼包装形式将以简约适度、多种口味产品组合的礼盒装为主，彰显个性、结合特色、形状各异、设计感强、IP联名等富有文化内涵和时代特色的包装及产品仍将受到年轻消费者的追捧。报告同时显示，在不断强化食品安全社会共治的当下，各级政府部门持续加大食品安全监管力度，相关食品安全法规和标准逐步完善，月饼产品安全质量水平不断提高，尤其是知名品牌和行业骨干企业管理体系不断完善，将原料控制和过程管理作为质量控制的主要手段，以保证产品的质量安全。
“近年来我国月饼产业呈现出产品多样化、企业规模化、产业集约化、管理科学化的发展态势，月饼质量安全总体水平稳定向好，2021年全国月饼监督抽检合格率达到99%。但月饼质量安全风险仍不容忽视。”市场监管总局食品生产司司长马纯良在开幕式上表示，当下，国内月饼市场过度包装和“天价月饼”现象仍时有发生，产业还存在产品供需不平衡、企业研发能力不高、产业竞争力不强等问题。马纯良强调，月饼生产企业要锚定高质量发展目标，严格做好合规工作，严格按照第1号修改单和第5号公告的要求，在月饼类产品的包装层数、商品必要空间系数、混装要求、包装价格占比等方面做好合规工作；严格落实质量安全责任，始终把责任挺在前面，确保月饼产品质量安全；深入开展质量提升行动，加强全产业链的质量安全管理，加强质量追溯体系建设，全面提升质量安全的管理水平；大力推进高质量发展，创新产品研发，提升产品品质，不断增强市场竞争新优势；进一步树牢品牌意识，积极培育品牌文化，讲好月饼文化故事，让品牌传递质量信任，传播质量文化。
报告预计，今年中秋月饼供应预售期更长，销售渠道更多元，线上销售比例进一步扩大，产品品类更加丰富、口味更加多样，广式、苏式、京式月饼产品仍将占主要地位，但主打地方特色、新奇口味、国潮时尚和营养健康理念的产品占比有望进一步提升。受成本上升影响，今年的月饼价格将出现稳中有升的现象，但主流礼盒价格仍将集中在80元~250元之间，品牌效应将更加显著。
开幕式上，广州酒家利口福、北京好利来、苏州稻香村等120家产品质量优良的企业受到表彰。苏州稻香村食品集团有限公司总裁周广军代表参会企业，向社会郑重承诺并向全行业发出倡议，严格落实《食品安全法》，确保月饼产品的安全和质量，切实履行食品质量安全第一责任人的义务，自觉抵制过度包装，倡导低碳、绿色、可持续理念，共同推动节约型消费的新风尚。
《中国质量报》
