本报昆明讯（王强 记者顾艳伟）日前，云南省消费者协会对消费者较为关注的鲜奶开展比较试验，通过比较各地区鲜奶生产经营企业产品指标差异，为消费者选择安全放心的鲜奶提供参考。比较试验结果显示，30个样品均符合国家规范要求。
本次鲜奶样品均由云南省消费者协会从昆明市流通领域待销产品中随机购买，涉及18家生产企业的30个样品。其中，省外生产的样品11个，省内生产的样品19个。所购买商品均为经企业检验合格或以任何方式表明合格的商品，且在公布结果时该样品仍可从市场上获得。
本次比较试验送检样品主要涉及两大类：巴氏杀菌乳、灭菌乳。第三方机构根据GB19645-2010《食品安全国家标准巴氏杀菌乳》、GB25190-2010《食品安全国家标准灭菌乳规范要求》，对鲜奶样品的蛋白质、非脂乳固体、脂肪、酸度、菌落总数、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、商业无菌8项国家强制性标准以及维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸3项推荐性指标进行比较分析。结果显示，30个鲜奶样品均未发现问题。
据介绍，青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中的蛋白质含量有着密切的关系。牛奶的蛋白质含量较高，主要包括乳酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，可以直接转化为氨基酸，被人体直接消化吸收。另外，牛奶是人类维生素A和维生素B2的重要来源。从比较试验结果看，昆明市在售的鲜奶蛋白质和维生素含量均在国家规定的范围内，消费者可以放心选购。
云南省消费者协会提醒消费者，购买安全放心的鲜奶商品，应在正规市场选购。因为，各种乳制品储运条件不一样，正规市场更能保证储运条件，同时货源渠道更加规范。消费者在选购乳制品时，注意检查外包装是否破损泄漏、是否有胀袋现象，同时查看标签信息，重点关注产品的生产日期及保质期，购买后按产品标签进行储存。
