“美食之都”交出亮眼“成绩单”
四川省成都市积极创建国家食品安全示范城市
□ 张 东
2014年以来，连续8年将创建工作写入政府工作报告；2018年以来，全市共查处食品安全违法案件17240件，罚没款1.58亿元；2020年，群众食品安全诉求解决率和满意率达90%以上……近日，四川省成都市召开创建国家食品安全示范城市新闻发布会，用一组组沉甸甸的数据，给出了一份食品安全治理的亮眼“成绩单”。
2015年9月，作为“美食之都”，成都市被国务院食安办列为四川省首个、全国第二批国家食品安全示范创建试点城市。6年来，成都市坚持把创建工作作为践行“以人民为中心”发展思想的重要举措，把维护全市人民“舌尖上的安全”作为创建工作的根本目的，在制度机制、监管能力、技术支撑等方面扎实工作、探索创新，全市食品安全工作整体水平持续提升。
成都市不断完善食品安全责任体系，在全国副省级城市中率先以市委编制委员会名义出台《食品安全监管工作职责任务清单》，突破性建立起以“党政同责清单”为遵循、以“职责任务清单”为支撑的责任机制；在全国率先探索建立“食品安全风险防控指数评价机制”，实行每季度量化测评、会议通报，构建形成了领导责任清单、部门职责清单、风险指数测评、年度目标考核等有效衔接的配套制度，让食品安全工作履责有清单、过程有抓手、目标能落实。
成都市不断创新食品安全监管方式，在全国率先出台《成都市食品生产企业食品安全信用分级分类监管工作管理办法（试行）》，加快构建以食品安全信用档案为基础、分级分类监管为依托、部门联合惩戒为抓手的食品生产信用监管体系。实施标准引领治理“新方法”，在全国首创制定“成德眉资”地区散装白酒、餐饮自制泡酒标识规范，探索运用标准化手段破解散装白酒非法添加、虚假标注问题，以“小切口”助推“大监管”；在全国副省级城市中率先出台《重大活动食品安全管理规范》地方标准，为保障重大活动食品安全、服务“三城三都”建设提供了技术支撑。搭建智慧监管“新平台”，运用互联网+、物联网、大数据等技术建成运行“食品药品监督管理综合平台”“智慧动监信息平台”“食品安全监测预警数据中心”等平台，着力提升监测、预警、追溯能力，推动传统监管向智慧监管转变。探索全链条监管新方式，深入实施“优质粮食工程”，推行耕地环境质量分类管理、农产品合格证制度，实行食品生产经营企业风险分级动态管理，开展食品小作坊集聚发展和文旅融合试点，4000余家学校食堂实现“明厨亮灶”，养老机构食品安全达标改造全面推进。建立冷链物流疫情防控新机制，抓住冷库这个关键环节，在全国首创“冷库库长责任制”，构建了以行政管理责任制为核心、以企业主体责任制为关键、以专业防疫责任制为支撑、以铭牌公示为监督手段的冷库疫情防控机制，为冷链物流疫情防控这个全新课题提供了解决方案。
成都市不断加强违法犯罪打击力度，以网络餐饮安全、校园食品安全、农村食品安全、保健食品安全等领域为重点，紧盯违法生产经营、农兽药残留超标、食品消费欺诈等群众关注的问题，持续开展执法整治、加强行刑衔接。2018年以来，全市共查处食品安全违法案件17240件，罚没款1.58亿元；公安机关构建了打防“立体网络”，始终保持对食品安全犯罪的高压态势；检察机关批准逮捕144人；法院共受理一审食品安全类犯罪案件109件，涉案人员216人。
成都市还不断助推食品产业升级，食品产业已经成为全市支柱产业之一，建成了6个绿色食品产业功能区和一批具有国际竞争力水平的数字化、智能化食品工厂，开发了川菜文化体验馆、川菜博物馆、“乡村十八坊”农事体验街区等精品旅游点位，推出了“成都熊猫亚洲美食节”“成都美食旅游节”“成都火锅文化月”等系列美食文化活动，全市食品行业拥有国家地理标志保护产品91个、中华老字号5个、四川老字号12个，充分展示了成都作为“美食之都”的底蕴与活力。
与此同时，成都市不断深化社会共治格局，按照“基础在网、关键在理、核心在为民”思路，构建了以“成都市网络理政社会诉求平台”和“12315”“12345”热线等为载体的食品安全共治平台，食品安全投诉举报渠道更加畅通，2020年群众诉求解决率和满意率达90%以上。打造了26个“互联网+”食品安全科普宣传站，开展科普活动480余场；策划开展了“你点我查”“美味天府 食安校园”“食安科普示范校学校评选”等参与度高、体验感好、时代性强的沉浸式食品安全共治活动，积极引导媒体监督、行业自律，营造了食品安全共建、共治、共享氛围。
目前，经过市级自查、省级初评、社会公示，四川省食安委已正式向国务院食安办推荐成都市为国家食品安全示范提名城市，并申请国家评价验收。
“成功创建国家食品安全示范城市，对于成都市擦亮‘美食之都’名片、建设‘国际消费中心城市’、增强人民群众食品安全获得感有着十分重要的意义。”成都市食安办相关负责人表示，该市将持续健全食品安全制度机制、提升“从农田到餐桌”全过程食品安全治理能力，防范食品安全风险隐患，让群众吃得放心、吃得安心、吃得舒心。
《中国质量报》
