湖北省武汉市506家学校食堂建成“互联网+明厨亮灶”
“阳光厨房”提升校园食品安全水平
中国质量报讯 （杨 杰 记者 张 华）500家学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设被列为今年湖北省武汉市政府民生实事事项。记者日前从武汉市市场监管局获悉，截至目前，该市506家中小学、幼儿园食堂建成“互联网+明厨亮灶”，完成目标任务的101.2%。
统计数据显示，武汉市共有中小学、幼儿园3000余家，在校学生150余万人。孩子在学校吃什么，饭菜安全吗？这是万千家长都关心的问题。“互联网+明厨亮灶”智慧型建设，让曾经“闲人免进”的学校厨房重地，通过互联网技术实时呈现，家长、校方、市场监管部门可随时检查，实现最广泛、最直接的监督。今年4月，武汉市市场监管局、武汉市教育局联合召开部署会，推进武汉学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧型建设。
据武汉市市场监管局餐饮处负责人介绍，“互联网+明厨亮灶”智慧型校园食堂是目前全国在学校推行的最高标准。通过广泛调研，学习先进城市的做法，武汉市制定了《武汉市中小学、幼儿园“互联网+明厨亮灶”智慧型建设标准》，从平台建设、信息公示、视频监控、物联监测、人工智能等5个方面确立17项标准。
据了解，为推进此项工作，武汉市市场监管和教育部门建立联动机制，信息共享、定期会商，制定发布责任清单，明确时限、责任到人。同时联合开展建设督导，严格考评验收。截至目前，武汉市市场监管局、武汉市教育局组成联合检查组，对全市15个区推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设已进行多轮督查。秋季开学后，武汉市市场监管局又组成4个双随机督导组，对46所中小学校食堂后厨和“互联网+明厨亮灶”建设、使用情况进行督导检查。
武汉市市场监管局餐饮处负责人称，对照标准，“互联网+明厨亮灶”建成后可实现“视频监控、全程监督、智能抓拍、精准监管”，家委会代表、学校食品安全管理负责人、食品安全监管人员都可通过监控视频以及App客户端实时观看到食材采购、后厨加工制作、物联信息采集、违规行为抓拍等内容。食品安全违规行为整改也可跟踪。
青山区在完成基本目标的基础上，扩大学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设覆盖面，率先完成了目标任务。洪山区第二小学食堂、青山区第二幼儿园（恒大御府园）等校园“互联网+明厨亮灶”作为建设标杆向全市推广。在接受“我为群众办实事”群众评议团实地调研时，群众评议员称，“互联网+明厨亮灶”是可感知、可识别、可示警的“阳光厨房”，孩子们饮食安全与否，家长随时可查看。
武汉市市场监管局相关负责人表示，提升全市中小学、幼儿园食品安全管理水平，保障师生饮食安全是市场监管和教育部门的重要任务，建设“互联网+明厨亮灶”学校食堂是“我为群众办实事”实践活动中的民生实事项目。以此为基础，市场监管部门将充分发挥“互联网+明厨亮灶”智慧监管作用，不断改进和优化监管模式，全面提升校园食品安全水平。
《中国质量报》
