本报哈尔滨讯（记者刘传江）近日，黑龙江省哈尔滨市消费者权益保护中心对食品塑料包装产品（食品保鲜膜、食品保鲜袋、食品密封袋）进行了比较试验，30款样品均符合国家标准。
据悉，食品塑料包装具有防水、防潮、避光、耐热、隔绝空气、热封性好等优点，可以保护食品不受外界污染，保持食品本身的水分、色泽、气味、新鲜度等品质特性不发生改变，但也存在可能超标的化学溶剂残留污染食品的风险。哈尔滨市消费者权益保护中心调查发现，很多家庭经常多次重复使用软塑料食品袋储存食品，有的家庭经常把塑料袋翻过来用于盛装食品，存在食品安全隐患。
此次比较试验的30款样品包括保鲜膜9款、保鲜袋15款、密封袋6款，检测项目包括阻隔性能、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属指标等。结果显示，30款样品的各项指标均符合国家标准要求。
指标解读
阻隔性能
食品包装对阻隔性能的要求通常为既要有氧气阻隔性又要有水蒸气阻隔性。大气中的氧能够透过塑料包装进入到食品中，其中的油脂发生氧化而生成的过氧化物，不但使食品失去本身的价值，而且会变质产生有毒物质，还会使食品中的维生素和多种氨基酸失效。因此，包装材料的透氧性能是包装性能好坏的决定性因素。
总迁移量
总迁移量是指将食品包装材料按照一定时长浸泡在水、模拟醋、模拟酒、模拟油等模拟物后，将浸泡液蒸干所得的所有不挥发性物质的总量。当残渣进入人体会对健康产生不良影响，此外残渣还会直接影响食品的色、香、味等食用质量，迁移出的残渣越多，说明使用危险系数就越高。
高锰酸钾消耗量
食品包装材料可能含有一些对人体有毒有害的成分，比如油料、树脂、颜料、增塑剂、稀释剂及其他助剂。如果这些成分含量过高，就会污染食品，进而被人体摄入。长时间摄入这类物质，可能会对身体造成伤害。高锰酸钾消耗量的测定，可以看出包装材料中含有的这些有毒有害成分的含量是多少，是不是符合相关法律法规的规定。
重金属
塑料食品包装材料本身以及所使用的助剂也存在一些安全隐患，特别是包装印刷所使用的油墨、复合塑料食品包装产品使用的粘胶剂中通常都含有铅。如使用不当，会增加铅的摄入量，危害人体的健康。
消费提醒
首选PE标志产品
哈尔滨市消费者权益保护中心提醒消费者，查看产品包装有没有说明由聚乙烯（PE）制成，保鲜膜或塑料制品的外包装上是否写有“PE”“不含有PVC”或“可用于微波炉加热”这样的标志。尽量避免购买有PVC或没有写材质的产品。如有PE标志，应作为首选。以保鲜膜为例，最简单的鉴别方法就是“一看、二摸、三火烧”。首先，购买保鲜膜时，要看包装上的说明，正规厂家生产的保鲜膜，外盒上都会注明保鲜膜的材质。其次是手摸，安全材料制成的保鲜膜，弹性很好，贴在食品、碗口上又紧又薄，不易破断，而PVC保鲜膜摸上去手感偏厚、弹性较差。再次是火烧，PVC不容易点燃，燃烧时有一股刺鼻的塑料臭味，线性低密度聚乙烯则很容易燃烧，边烧边滴落，散发出类似蜡烛的气味。
不要选择加涂、镀层工艺的产品，打开包装后，产品应无特殊气味，表面平整、颜色均匀，无明显杂质、黑点或污渍。
注意产品的使用方法和适用范围，警示标识和警示语。未标注可以微波炉加热的，不要使用微波炉加热。特别是有的塑料包装产品不适宜装含油、酸性的食物。避免反复和长时间使用塑料复合膜袋盛装食品，高温使用的耐蒸煮袋尽量减少在高温下的加热时间。 （刘传江）