民以食为天，食以安为先。食品安全，牵动着千家万户，关乎人民群众的身体健康和生命安全。不过，即使食品安全如此重要，也还是有一些生产经营企业喜欢钻法律的空子，屡屡被曝产品质量不合格。
图1：市场监管总局关于7批次食品抽检不合格情况的通告
近期，市场监管总局公布了7批次食品抽检不合格情况，其中天猫就占了5批，分别是天猫乐惠旗舰店、天猫洪晟翔旗舰店、天猫优客智联食品专营店、淘宝网沛溪土特产直销店、天猫春江月食品旗舰店。涉及有机污染物污染、微生物污染、农兽药残留超标、食品添加剂超限量使用等主要问题。
目前，针对抽检发现的不合格食品，市场监管总局已责成省级市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险。对于违法违规行为，则依法从严处理。
其实，以上7批次的食品安全问题并不是个例。今年4月以来，“小龙坎”火锅店、“蜜雪冰城”奶茶店、“华莱士”快餐店、“杨国福”麻辣烫店、“奈雪的茶”奶茶店、“大润发”超市6起食品安全案件，引起社会广泛关注，食品安全也再次被推上“热搜”。食品安全，关系人民群众健康和生命安全，企业不应该仅限于表面功夫。
图2：南京丽塔食品有限公司抽检不合格
今年5月，市场监管总局发布了关于5批次食品抽检不合格情况的通告，天猫凡发食品旗舰店、天津市津南区小郑蔬菜经营部、天猫丽塔丝食品旗舰店、宁夏永辉超市有限公司银川六盘山路分公司、天猫清土旗舰店5家食品企业抽检不合格。据记者了解，其中南京丽塔食品有限公司，在明知产品抽检不合格存在质量问题的情况下仍然销售该产品，遭网友举报后才将该不合格产品下架。
图3：遭网友举报下架该产品
食品安全是大问题。中央领导多次强调，要加大监管力度，严把食品安全关。市场监管总局也多次表示，食品安全没有“零风险”，对食品安全领域的任何违法违规行为，必须坚持“零容忍”。但在实际中，食品安全却表现出“一头热、一头凉，一头弱、一头强”的状况，即高层热、基层凉、[MOU1] 食品产业弱、地方保护强。从南京丽塔食品有限公司明知产品不合格的情况下依然销售该产品事件来看，不管是企业和电商平台都没有坚守食品安全底线。
对于其他企业而言，则应清醒地认识到食品安全才是生存之本。如果“本末倒置”，终有一天会给自己“打脸”，也终将失去消费者的信任。
正如英国诗人约翰·多恩所写，“没有人是一座孤岛，可以自全。每个人都是大陆的一片，整体的一部分”。在保卫食品安全的道路上，每个社会个体都是肩并肩的同行人，应当好食品安全的“守门员”。让食品安全更令人放心。