一瓶啤酒售价过千元，你会买吗？
2022-01-18 扬子晚报
过年前又到了酒类消费旺季。近日，电商平台上，百威啤酒推出虎年限量版礼盒，标价为1588元/瓶（798毫升）。而此前，华润雪花啤酒醴酒的定价为999元（1升装2瓶），青岛啤酒的“一世传奇”产品标价为1399元/瓶（1.5升）。而53度飞天茅台的售价为1499元/瓶。啤酒价格贵过白酒，你会买吗？ 扬子晚报/紫牛新闻记者 马燕 这三款啤酒售价堪比茅台 1月13日，记者在一家电商平台查询发现，“Budweiser/百威啤酒精酿大师传奇虎年限量版礼盒装798ml+水晶对杯”的售价为1588元。产品页面显示，该产品的月销量只有28件，累计评价为0。 千元左右的啤酒还不止这一家。在电商平台的雪花啤酒官方旗舰店，“雪花啤酒醴18.8度999ml瓶×2礼盒”售价为999元。页面显示，该款酒的原料为水、麦芽、有机黍米、有机粟米、有机薏米、兰州百合、啤酒花。月销量200+，累计评价为226条。 此外，“青岛啤酒百年之旅一世传奇23.9度1.5L×1瓶”售价1399元。其月销量86件，累计评价为2条。 与此同时，另一家电商平台上，53度飞天茅台的售价为1499元/瓶。 消费者对千元啤酒是否买账？ 对于这么高价格的啤酒，有微博网友表示“噱头而已”“啤酒会过期啊，不具备保值要素”。但也有人称“越贵卖得越好”。 上海的啤酒爱好者曹先生接受扬子晚报/紫牛新闻记者采访时表示，他个人判断，这些高价啤酒的销量不会太高。“消费者能否接受，取决于人们对酒类和品牌的认知。”他自己几年前和朋友推出过一款300多元/瓶的黄酒，品质不错，但销量始终上不去。究其原因，是消费者对酒类价格有一种固有的认知。一直以来，人们对黄酒和啤酒的感觉就是物美价廉，以他自己为例，“这种价格的精酿，即便是进口的我也不会买。我偶尔会买瓶100多元330毫升的进口精酿，平日喝20多元的。” 业内人士介绍，啤酒由四大基本原料构成：水、麦芽、啤酒花和啤酒酵母，此外通过添加辅料以增添啤酒的风味，比如小麦、燕麦等谷物类；蔓越莓、百香果等水果类。添加物的不同会直接影响啤酒的色泽和口感。与工业啤酒相比，精酿啤酒常采用更优质的天然原料而非人工添加剂，风味更佳。 在上海，有专门卖精酿啤酒的场所，比如“啤酒阿姨”旗舰店。它也是上海最大的啤酒博物馆，汇集了全球各地上万种不同品种的啤酒，价格从二三十元到五六百元都有。 新消费者崛起推动啤酒高端化发展 记者据Wind查询发现，近期光大证券发布的啤酒行业框架报告提出：目前我国正处于市场中成熟度阶段，消费者对于中高端产品的诉求增长，中高端销量占比提升。在低端啤酒时代，单一品牌可以获得极高的市占率；高端化阶段，厂商需要通过丰富的品牌矩阵来满足不同消费者的需求。啤酒主力消费人群集中在20-45岁。“90后”更愿意选择价位在10元以上的高端啤酒。代际更迭，新一代消费者的崛起正推动着啤酒高端化的迅速发展。 业内人士分析，高价啤酒还是会有市场的。比如说在一些商务宴请的场合，以及过年前的礼品市场。啤酒企业推出高价单品，提升精酿的吸引力，从营销的方向来说是对的。只不过，从消费者的认知和接受度而言，路可能还比较长。商家尤其要注意不能为了高价而高价，不要把价格外延到包装上。“如果真的品质好，会吸引到真正的啤酒爱好者。如果是过度包装，反而可能让消费者反感。” |