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　　在火锅的江湖里，鸭血无疑是众多食客的心头好。但是满口滑嫩的鸭血可能不是真正的鸭血，也可能掺杂了猪血，鸡血。

　　近日，记者从重庆市北碚区市场监管局了解到，该局采用新技术手段查获一起将猪血混杂鸭血中，冒充“鸭血”售卖的违法案件。涉案的这家网红串串香店因涉嫌掺杂使假违法行为，被市场监管局部门立案调查。

　　在此次专项检查中，北碚区市场监管局采用先进的技术手段，首次使用了快检试剂盒对餐馆提供的肉制品、血制品进行源性成分的筛查。

　　执法人员对当事串串香店的菜品鸭血检测出猪源性成分和鸭源性成分均为阳性，被列为“掺杂使假”嫌疑产品。执法人员对该产品进行了执法抽检，后经检测机构检测，确认了菜品鸭血中存在猪源性成分和鸭源性成分，固定了证据，锁定了违法行为。经初步调查，涉事串串香店购进混有猪血的鸭血制品，隐瞒其真实情况，以鸭血的菜品售卖给消费者，涉嫌掺杂使假的违法行为，损害了消费者的合法权益。北碚区市场监管局决定对涉事串串香店的违法行为进行立案调查。