2019年1月25日，广东省市场监督管理局官网发布《关于2018年下半年度食品安全监督抽检情况分析的通告》。据通告，2018年下半年度，广东省各级食品安全监管部门共完成并公布270231批次食品（含保健食品和食品添加剂）样品监督抽检结果，检验项目合格的样品263420批次，不合格样品6811批次，样品总体合格率为97.48%，与2017年下半年度97.37%相比稳中有升。其中，粮、肉、乳、蛋、盐等大宗日常消费品的样品合格率均高于平均水平。
抽检发现的主要问题有：一是食品中微生物污染问题占不合格总数的29.26%；二是食品中农兽药残留指标不合格问题占不合格总数的24.21%；三是食品中超范围、超限量使用食品添加剂问题占不合格总数的15.21%；四是食品标签标识问题占不合格总数的8.41%；五是食品中生物毒素问题占不合格总数的8.38%；六是食品中质量指标不符合标准问题占不合格总数的7.71%；七是重金属等元素污染问题占不合格总数的4.31%。
2018年下半年度各类食品监督抽检结果汇总表
|
序号 |
食品种类 |
样品抽检 数量/批次 |
合格样品 数量/批次 |
不合格样品 数量/批次 |
样品 合格率 |
|
1 |
粮食加工品 |
23288 |
272 |
98.85% | |
|
2 |
食用油、油脂及其制品 |
13982 |
13329 |
653 |
95.33% |
|
3 |
调味品 |
10013 |
9912 |
101 |
98.99% |
|
4 |
肉制品 |
10269 |
10089 |
180 |
98.25% |
|
5 |
乳制品 |
4898 |
4891 |
7 |
99.86% |
|
6 |
饮料 |
10804 |
10622 |
182 |
98.32% |
|
7 |
方便食品 |
3320 |
3195 |
125 |
96.23% |
|
8 |
饼干 |
3662 |
3604 |
58 |
98.42% |
|
9 |
罐头 |
1511 |
1508 |
3 |
99.80% |
|
10 |
冷冻饮品 |
1486 |
1454 |
32 |
97.85% |
|
11 |
速冻食品 |
3459 |
3411 |
48 |
98.61% |
|
12 |
薯类和膨化食品 |
2385 |
2329 |
56 |
97.65% |
|
13 |
糖果制品 |
4998 |
4919 |
79 |
98.42% |
|
14 |
茶叶及相关制品 |
4499 |
4463 |
36 |
99.20% |
|
15 |
酒类 |
8469 |
8299 |
170 |
97.99% |
|
16 |
蔬菜制品 |
4887 |
4612 |
275 |
94.37% |
|
17 |
水果制品 |
5001 |
4826 |
175 |
96.50% |
|
18 |
炒货食品及坚果制品 |
2926 |
2829 |
97 |
96.68% |
|
19 |
蛋制品 |
1367 |
1361 |
6 |
99.56% |
|
20 |
可可及焙烤咖啡产品 |
255 |
255 |
0 |
100.00% |
|
21 |
食糖 |
1485 |
1454 |
31 |
97.91% |
|
22 |
水产制品 |
2978 |
2874 |
104 |
96.51% |
|
23 |
淀粉及淀粉制品 |
1902 |
1877 |
25 |
98.69% |
|
24 |
糕点 |
16811 |
16346 |
465 |
97.23% |
|
25 |
豆制品 |
4381 |
4347 |
34 |
99.22% |
|
26 |
蜂产品 |
662 |
642 |
20 |
96.98% |
|
27 |
保健食品 |
288 |
285 |
3 |
98.96% |
|
28 |
特殊膳食食品 |
784 |
778 |
6 |
99.23% |
|
29 |
特殊医学用途配方食品 |
37 |
37 |
0 |
100.00% |
|
30 |
婴幼儿配方食品 |
1395 |
1390 |
5 |
99.64% |
|
31 |
餐饮食品 |
31084 |
29268 |
1816 |
94.16% |
|
32 |
食品添加剂 |
777 |
776 |
1 |
99.87% |
|
33 |
食用农产品 |
84239 |
82498 |
1741 |
97.93% |
|
34 |
食盐 |
1627 |
1622 |
5 |
99.69% |
|
35 |
其他（胶原蛋白肠衣） |
25 |
25 |
0 |
|
|
36 |
其他（包装材料） |
2 |
2 |
0 |
100% |
|
37 |
其他（冰淇淋粉） |
1 |
0 |
100% | |
|
38 |
其他（食用酒精） |
1 |
1 |
0 |
100% |
|
39 |
其他（椰纤果） |
1 |
1 |
0 |
100% |
|
|
合计 |
270231 |
263420 |
6811 |
97.48% |
2018年下半年度食品监督抽检发现的主要问题
|
序号 |
问题类别 |
不合格样品数量（批次） |
问题类别占比/% |
备注 |
|
|
合 计 |
6911 |
100% |
|
|
1 |
微生物污染 |
2022 |
29.26% |
|
|
2 |
农兽药残留 |
1673 |
24.21% |
|
|
3 |
超范围、超限量使用食品添加剂 |
1051 |
15.21% |
|
|
4 |
标签标识 |
581 |
8.41% |
|
|
5 |
生物毒素 |
579 |
8.38% |
|
|
6 |
质量指标 |
533 |
7.71% |
|
|
7 |
重金属等元素污染物 |
298 |
4.31% |
|
|
8 |
其他污染物 |
108 |
1.56% |
|
|
9 |
非食用物质 |
50 |
0.72% |
|
|
10 |
其他生物 |
16 |
0.23% |
|
