张家口市2018年抽检4364批次食品样品 不合格率2.0%

2019年1月16日，张家口市市场监督管理局官网发布《张家口市2018年食品安全状况分析报告》，共抽取样品4364批次，合格4275批次，合格率为98.0%，89批次不合格，不合格率2.0%。

2018年抽检的样品中，合格样品为4275批次，其中乳制品、冷冻饮品、可可及烘烤咖啡制品、婴幼儿配方食品、方便食品、淀粉及淀粉制品、特殊膳食食品、糕点、罐头、茶叶及相关制品、蛋制品、豆制品、速冻食品、食品添加剂、食糖、水产制品、饼干等17类样品全部合格，合格率均为100%。

食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、酒类、食用农产品、调味品、粮食加工品、肉制品、饮料、糖果制品、水果制品、餐饮食品、蜂产品、炒货食品及坚果制品、薯类和膨化食品等14类样品中存在不合格样品。

实物不合格率较高的食品大类为食用油、油脂及其制品共抽样150批次，不合格21批次，不合格率为14.0%；蔬菜制品共抽样127批次，不合格8批次，不合格率为6.3%；炒货食品及坚果制品共抽样54批次，不合格2批次，不合格率为3.7%；蜂产品共抽样29批次，不合格1批次，不合格率为3.4%；薯类和膨化食品共抽样32批次，不合格1批次，不合格率为3.1%；粮食加工品共抽样140批次，不合格3批次，不合格率为2.1%；酒类共抽样237批次，不合格5批次，不合格率为2.1%；调味品共抽样102批次，不合格2批次，不合格率为2.0%；食用农产品共抽样2191批次，不合格39批次，不合格率为1.8%；肉制品共抽样131批次，不合格2批次，不合格率为1.5%；饮料共抽样168批次，不合格2批次，不合格率为1.2%；糖果制品共抽样85批次，不合格1批次，不合格率为1.2%；水果制品共抽样89批次，不合格1批次，不合格率为1.1%；餐饮食品共抽样105批次，不合格1批次，不合格率为1.0%。

89批次实物不合格样品中，食用油、油脂及其制品21批次，占不合格样品的23.6%；蔬菜制品8批次，占不合格样品的9.0%；粮食加工品3批次，占不合格样品的3.4%；酒类5批次，占不合格样品的5.6%；食用农产品39批次，占不合格样品的43.8%；炒货食品及坚果制品、调味品、肉制品、饮料各2批次，各占不合格样品的2.2%；蜂产品、薯类和膨化食品、糖果制品、水果制品、餐饮食品各1批次，各占不合格样品的1.1%。

实物不合格样品中，有1个批次的产品菌落总数参数超标，有7个批次的产品检出苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)超标，有7个批次的产品二氧化硫残留量超标，有1个批次的产品油酸C18:1、亚油酸C18:2、亚油酸C18:3超标，有4个批次的产品食品标签-其他要求，产品类别和质量要求不符合GB/T 13360-2008规定，有1个批次的产品检出乙二胺四乙酸二钠，有1个批次的产品铬(以Cr计)超标，农药、兽药残留16批次，镉(以Cd计)和镉超标24批次，检出甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)1批次，有21个批次的产品邻苯二甲酸二丁酯、邻苯二甲酸二己酯参数超标，有1个批次的产品过氧化值参数超标，有1个批次的产品苯并〔a〕芘参数超标，有1个批次的产品铝（以A1计）参数超标，有1个批次的产品着色剂-胭脂红参数超标，有1个批次的产品氨基酸态氮（以氮计）参数未达标，有2个批次的产品酒精度参数未达标。

食品种类分布及合格率情况